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紐約375°Chicken 'n Fries排長龍熱賣無激素炸雞漢堡
 
多年來與郭富城合作無間的唱片監製譚國政Davy,因為前兩年同城城去美國巡迴演出時,在紐約街頭發現了這間寂寂無名但係排長龍的漢堡包小店:375° Chicken 'n Fries,試過之後便決心將品牌引入香港,繼而花了兩年多時間與品牌洽談海外經營權及尋找合適的舖位,幾經辛苦375° Chicken 'n Fries 香港店終於正式開業了。
 
 
品牌源自於美國,香港店亦跟足原有設計,用上橙色和黑色作主調,帶點紐約街頭風,牆上的漢寶包霓虹燈更是店內最佳打卡位。餐廳主打無激素雞肉,再採用100%植物油以華氏375度高溫炸出最佳脆度的炸雞,並取得HALAL清真食品證書。
 
 
375° 主打脆雞漢堡、炸雞、薯條及沙律,食物即叫即製,保證熱辣辣,而且份量十足。最受歡迎的漢堡是水牛脆蜜雞堡 (Buffalo-Honey),肉質嫩滑又有肉汁,調味及辣味到位,炸雞沾滿酸酸甜甜的醬汁,口感層次豐富。另外松露醬雞堡 (Triple Truffle) 亦相當不錯,松露醬不會搶走脆雞的香口,啖啖滋味。
 
 
除了漢堡,Chick'N Pop 脆雞粒亦是必食之選,水牛蜜糖脆雞粒配上是拉差蛋黃醬帶點微辣,配搭真是一絕;另一款燒烤味脆雞粒則配上田園沙律醬,適合走辣人士。
 
 
我個人推介另一招牌— 375° Fries 薯條,另有七款醬汁讓食客加點,有蜜糖芥末、水牛蜜糖、是拉差醬、白松露蛋黃醬及田園沙律醬等等,香脆可口。據聞美國店共有14款醬汁,相信香港店亦會陸續推出,讓食客不時有驚喜。
 
 
375° Chicken 'n Fries 除了採用無激素雞,令女士們吃得安心,同時用上多款進口優質食材,連水都是意大利玻璃瓶裝有氣水,可見老闆對品質相當有要求。
 
 
375° Chicken 'n Fries
中環皇后大道中79-83號地下
 
撰文及攝影:Susanne Meow