湘菜以香辣馳名,嚐後回味無窮。「書湘門第」是由港大陳冠華教授在2012年創立的第一間湘菜館,更連續八年榮獲「米芝蓮指南香港澳門區」推介餐廳美譽,贏得口碑,2021年更於短時間內開設其第四(中環)及第五間(紅磡)分店。
這天小編到訪的是位於奧海城的第三分店,餐廳裝潢走較年輕路線,設開揚的座位,內部採用古代書室為主調的風格。據悉大廚都是湖南人,可以讓大家吃到正宗的湖南家鄉風味,秋冬季節最適合。我們一行六人挑選了餐廳剛推出的冬季菜及他們的招牌菜。
永州炒血鴨($168)
湘味黑山羊煲($368)
冬季新菜式—永州炒血鴨,在鍋子上熱著,辣味慢慢滲透出來,鴨味濃郁。冬天怎能缺少羊腩煲?湘味黑山羊煲是大廚調配的湘菜風味,用爐火邊熱邊吃,黑山羊肉質細嫩鮮美,羶味極小,但營養價值高。新菜式還有鐵板牛肋排粒,牛肋排肉質嫩口又香氣十足。
鐵板牛肋排粒($138)
湘辣雞煲($368)
此外,冬季也是吃雞煲的好時候,湘辣雞煲也是用上大廚特别調製的湖南湘醬汁來煮,香辣味道愈滾愈濃,最後還可加點些火鍋配料來一起吃。湖南菜之中剁椒魚頭是很有名的,「書湘門第」的鴛鴦魚頭王也是招牌菜,吃完魚頭後可以留底充滿精華的醬汁,加點一碗素麵撈汁來吃,一流。
鴛鴦魚頭王($178)
涼菜有冰鎮蕨根粉,蕨根粉底用冰鎮著,口感很爽,酸酸微辣很開胃。蔬菜方面則推介清炒萵筍絲,口感清新爽脆。
冰鎮蕨根粉($48)
清炒萵筍絲($70)
自家釀杞子人參酒120ml($128)
我們在大廳看見一酲杞子浸泡著的酒,大家好奇之下點來試試。原來是自家釀製的杞子人參酒,味道甘甜,雖然酒的度數有43-50度,但喝下去其實很舒服又可以補氣血。
黃金大餅($48)
紅糖糍粑($60)
最後還有甜點,黃金大餅外皮香脆,上面有芝麻特別香口,內裡卻像饅頭般鬆軟彈口,有些少豆沙微甜,超好味道。而紅糖糍粑亦是外層香脆,裡面糯度剛好有口感,除了沾紅糖吃,老闆推介可加點雪糕一起吃也很不錯呢!
【讀者優惠】訂座時請說明 Homemag@Clubhouses Facebook 推介,「書湘門第」A-la-carte菜單及非酒精類飲品均可獲九折優惠,不包括特價推廣菜色及套餐。優惠由即日起至2022年12年31日(特別節日除外),並適用於全線(灣仔店除外)「書湘門第」分店。
書湘門第Cafe Hunan
地址:大角咀海輝道11號奧海城一期UG樓UG27-28號舖
電話:2706 2978