天馬苑的「九龍飯館 Dragon's Den」中菜自2025年8月重新命名重開後，迅速拿下2026年必比登推薦。店內裝潢完美復刻香港八十年代風格，處處洋溢著濃厚的時代感。這裡的廚師團隊實力雄厚，點心由大師傅蘇新旭主理，晚市由粵菜老將林建強師傅帶領，並由燒味總廚馬日明操刀招牌燒味。他們重拾地道火候與鑊氣，主打經典小炒、時令海鮮及煲仔菜，憑藉工序繁複的懷舊粵菜，致力為食客復刻老香港的味覺記憶。

 

 

入座後的「前菜三寶」率先登場，果醋紅海蜇 ($158) 選用厚身海蜇佐以特調果醋拌勻，口感爽脆無比，酸甜滋味令人胃口大開。

 

明哥靚叉燒 ($228) 嚴選上等梅頭肉慢火熏烤至外層焦香泛光，肉質軟嫩多汁，蜜汁甜香濃郁。

 

酥姜蜜餞煎金蠔 (38/隻) 以肥美飽滿的金蠔配上酥薑煎至金黃，咬下時鹹甜交織，蠔味香濃醇厚。

 

鎮店王牌「堂剪迷你乳豬」($888) 經精心慢烤至外皮香脆鬆化，呈現完美的「麻皮」狀，豬肉軟嫩細緻，帶有迷人的醇厚乳香。飯館老火靚湯 ($168) 經長時間精心熬製，湯頭清澈而不油膩，入口味道甘甜鮮美，溫潤滋補。

 

主菜與甜品同樣出色，清蒸原條西星斑 ($888) 火候拿捏精準，將原條鮮魚清蒸上桌，魚肉鮮嫩滑溜，完美保留了海鮮的原始鮮甜。

 

瓦罉豉油新鮮雞 ($628) 精選本地優質鮮雞置於瓦罉中燜煮，雞皮爽滑肉嫩，特調的的豉油鹹香入味，超級好味。

 

琥珀翡翠黃耳炒蝦球帶子 ($248) 融入爽脆黃耳與香脆核桃，與爽彈蝦球及鮮美帶子同炒，鑊氣十足且口感層次豐富。

 

上湯蒜子莧菜 ($98) 以濃郁上湯搭配飽滿蒜子煨煮，莧菜鮮嫩入味，清爽解膩。鮑汁瑤柱章魚雞粒荷葉飯 ($188) 將豐富配料裹入荷葉蒸製，米飯吸飽了鮑汁與章魚的香氣，軟糯飽滿。

 

最後由甜品作結，金牌楊枝甘露 ($58/位) 滿載泰國芒果肉與西米，酸甜爽口。

 

「紅豆砵仔糕」糕體口感煙韌，紅豆清甜。

 

「懷舊黑芝麻卷」及「黑芝麻奶凍」($38/三件) 則質地香濃細滑，芝麻味濃，為筵席劃上完美句號。

 

 

飲料也經過特別挑選，無酒精的冷萃氣泡柚子玄米茶清新可口；赤龍與白龍兩瓶餐廳獨家的法國紅、白餐酒風味也挺不錯。

 

香港黃大仙竹園道55號天馬苑商場2樓S02號舖

電話：6315 7300

Facebook/ IG：@dragonsden.hk