藏身於香港金鐘市中心的AMMO餐廳，原址為19世紀的英軍軍火庫，具有悠久的歷史。這家屢獲殊榮的意大利餐廳由知名設計師Joyce Wang打造，設計靈感融合了周圍的綠意與復古工業風，營造出一個充滿當代藝術文化氣息的空間。走進餐廳，五米高的樓底和落地玻璃窗透入自然光線，與外面的林景交相輝映，讓人感受到一種難得的寧靜與優雅。這裡是一個隱秘的世外桃源，同時亦適合包場舉辦活動，讓人在繁忙的都市生活中，享受片刻的靜謐。
AMMO專注於精緻的義大利美食，每日使用有機雞蛋手工製作各式義大利麵。用餐前，先來兩杯Cocktail & Mocktail：Ammo花園 ($120) 是以金酒、接骨木花酒、薄荷、鮮榨萊姆汁及黃瓜糖漿混合的雞尾酒；葡萄柚青檸汽水($85) 則以Tonic配青檸汁及西柚汁，清新開胃。由即日起至5月15日，AMMO Tasting Menu晚市 $728/ 位，Wine Pairing加 $350。菜單以現代歐陸菜為主，廚師在料理方式上花了不少創意和心思。
Ammo花園及葡萄柚青檸汽水
CAVIAR & SCOTTISH SMOKED SALMON魚子醬、碎蛋與蘇格蘭煙燻三文魚配小薄餅，加上忌廉及水煮蛋，煙燻三文魚的煙燻味出色，三文魚肥美油分充足。
配法國 De Chazelle, Blanc de Blancs, Brut, NV 易入口
SEARED SEA SCALLOP & YUZU GARLIC BUTTER柚子蒜蓉奶油烤海帶子海藻沙律，配西班牙伊比利亞火腿。大大的帶子外烤香脆的蒜蓉麵包糠，新鮮海帶子甜美，有少少鹹鮮中帶有柚子、大蒜及奶油的味道，是一道開胃的前菜。
WINTER BLACK TRUFFLE & PIGEON RISOTTO黑松露煎鵝肝和乳鴿肉西班牙飯，鴿肉嫩滑和 juicy，配上白松露奶油醬汁及苦白菜一起吃可以解油膩。
配法國 Nuiton-Beaunoy Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc，這款白酒帶有木香味，越飲越好飲。
JAPANESE BLACK COD FILLET嫩滑的日本黑鱈魚柳，上面是松葉蟹肉香檳忌廉醬汁增添鮮甜，配蘆筍湯底，不會太油膩。
配紐西蘭 Crossings, Sauvignon Blanc, Marlborough白酒，聞起來果香味較重帶些小酸。
USDA PRIME OUTSIDE SKIRT STEAK燶邊美國牛扒，牛肉味濃香配杜松子小牛肉汁，另外秋葵天婦羅及南瓜泥作配菜，相當不錯。
配澳洲 Twinwoods Margaret River, Carbernet Sauvignon紅酒
PASSIONFRUIT CUSTARD TARTLET百香果蛋撻配檸檬泡沫脆脆，加上果仁糖碎，清新帶酸甜。
配意大利 Carlo & Sylvia Moscato D' Asti DOCG甜酒
AMMO香港金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層（港麗酒店斜對面）