不經不覺原來「六公館 HEXA」已開業八年，為慶祝八週年紀念，餐廳將推出「八週年晚市套餐」，由行政總廚Harry 精心設計的嚐味套餐，匯集了過去八年來最受顧客喜愛的經典菜式，Tasting Menu 只需 $888/位（原價$1288/位），供應期至5月24日。六公館坐落尖沙咀海運大廈OTE，可飽覽270度維港景緻，是主打新舊融合的新派高級中菜。餐廳在保留傳統烹調的同時，不斷研發創新的美酒佳餚，不時為食客帶來新鮮感的餐飲體驗。餐廳特設戶外座位，適合Happy Hour飲下酒和欣賞美景。

 

 

 

 

八週年Tasting Menu由頭盤「匈牙利酪梨鵝肝凍」開始，鵝肝凍好軟滑，和匈牙利牛油果一起吃，口感清新不油膩，正式開啟味蕾。小食「八味金磚豆腐」每一磚豆腐外面都香脆惹味，帶有一點辣味，𥚃面的豆腐好嫩滑，帶有淡淡的豆味。「龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒」，好香的龍眼蜜，與軟腍的西班牙黑豚叉燒，兩者味道和口感都很配。 湯品「天子蘭花膠海螺竹絲雞湯」真是清潤又有益，能益氣養陰、潤肺止咳；竹絲雞補而不燥，能養陰益血補虛損；天子蘭是石斛的花，可補血、安神、明目及降三高。

 

 

 

 

 

 

 

在濃味的菜式過後來一道「鮮茨實濃雞湯浸菜苗」，讓口感回復清新。主食「松茸羊肚菌海膽飯」，在海膽下的松茸羊肚菌飯，滲出香濃的松茸菇菌味。最後第八道就是甜點「茉莉花茶口味意式奶凍」，是中西交融之傑作，清香茉莉花茶味的奶凍，甜度適中，配搭松露朱古力和杏仁沾上抹茶粉，整個組合都充滿驚喜。