屹立逾30載的夜上海餐廳連續18年獲得米芝蓮，佔地兩層，昏暗的燈光配上深色木材，散發着三十年代老上海的味道，用餐環境舒適。餐廳以鮮美材料，精巧的烹任廚藝，重新演繹一系列上海、江浙名菜。在香港這片融會文化及時尚品味的城市，夜上海以蘇、浙、滬名菜譽滿天下，近日再度與越南知名巧克力品牌 MAISON MAROU 聯乘合作，推出零售品牌「茶古力 (Chakeli)」，再次展現中西文化的融合魅力。

 

 

 

 

來自法國的 MAISON MAROU 創辦人 Vincent Mourou 和 Samuel Maruta創立的MAROU品牌以高質的可可豆及可持續發展著稱。夜上海則以傳承茶文化為宗旨，象徵著對過去歷史與現代生活品質的追求。兩大品牌各自蘊藏著深厚的文化底蘊，共同打造這款極具代表性的香港人手信—「茶古力」。

 

 

富港式風味的手信「茶古力」顧名思義就是「茶」與「朱古力」，亦與巧克力音相近。以濃郁的黑巧克力為基底，搭配三款獨特且經典的中國茶，包括茉莉花巧克力，質感細膩優雅，令人回味無窮 ; 普洱巧克力結合普洱茶的溫潤醇厚，帶來濃郁且層次豐富的滋味 ; 菊花巧克力以菊花的柔和花香為靈感，為味蕾注入一抹清爽怡人的香氣。「茶古力」系列，單排售港幣$68，三排連禮袋亦只售港幣$188，已於金鐘及尖沙咀的夜上海餐廳正式發售，送禮自用皆宜。

 

 

這夜來用餐，當然也了不少品嚐多款經典上海菜。首先是特式拼盤—五款上海著名的冷盤小食，包括：太雕酒醉雞、陳皮糖醋排骨、江南脆鱔、古法煙鴨蛋及牛油果素鴨卷，味道正宗，還創新以牛油果加入素鴨卷，中和一下味道較濃的糖醋排骨、脆鱔和醉雞，相得益彰。

 

 

主菜有原盅雲吞雞，雞湯味清甜，每位有兩大粒鮮肉雲吞；自家製XO醬原隻大明蝦，大明蝦肉質新鮮彈牙，配上XO醬的蒜香瑤柱味；蟹粉釀蟹蓋很出色，蟹肉鮮甜，蛋白底加上蟹醋混在一起，讓蟹的鮮香更上一層樓；另一道海鮮推介是酒釀蒸銀雪魚，由於銀雪魚的油脂比較豐富，與帶甜味的酒釀配搭起來，就沒有那麼油膩。

 

 

 

 

小食牛柳粒鍋巴卷亦很不錯，脆脆的鍋巴卷裡面是滿滿的牛肉醉，肉汁帶醬香味。上海傳統黃橋燒餅亦值得一試，鬆化的燒餅加上芝麻，內餡是惹味的蔥碎豬肉，非常香口。最後，甜品是桂花酒釀湯丸，芳香的桂花酒釀芝麻湯圓，湯圓夠糯，黑芝麻餡不會太甜。