香港麗思卡爾頓酒店103樓享受與百年法國朱古力品牌 Valrhona聯乘推出的「Oabika 朱古力下午茶」，景觀感受真是與別不同！適逢Valrhona品牌一百周年，特別以 Valrhona 獨創的 Oabika 可可濃縮果汁製作出琳琅滿目的美點。“Oabika”是加納語，意指「豆莢液體黃金」，是品牌經過長時間的研究及測試，利用可可豆莢内的白果肉並加入植物果膠，首次創出 72 度可可濃縮果汁。Oabika 的質感及所帶出的可可芳香既具層次且獨特，亦是市場上最高水平的可可濃縮果汁。

 

「Oabika 朱古力下午茶」由Ritz Carlton新上任的西班牙籍糕餅助理主廚 Alicia Castillo 親自操刀並帶領廚師團隊，巧手以 Oabika 而成的頂級朱古力，設計出一系列以 Valrhona 朱古力入饌的精緻下午茶點，共有11 款鹹甜點。

 

四款咸點包括：「迷你豬肩肉包配朱古力燒烤醬」以竹炭包夾著朱古力燒烤醬，配上帶有煙燻味的豬肩肉，配搭特別而且味道有層次；「香橙蛋黃醬海蝦撻配可可豆」帶有淡淡香橙味道的海蝦上灑上可可豆碎，可可豆香令人回味；「香草芝士蜜糖朱古力班戟」中朱古力味最清淡，但帶有些少芝士的味道；「迷你牛肉牧人批」的牛肉像是肉鬆，質感味道也不錯。

 

七款甜品都以65%左右的Valrhona朱古力為主，包括有：「加納朱古力梅子夾餅」以濃郁的朱古力和梅子配撘在一起，一點也不膩。小編最喜歡呈樹木形狀的「紅莓開心果白朱古力忌廉撻」，茂密的綠色樹葉原來是以海綿蛋糕做成的，鬆鬆軟軟，裡面有白朱古力、開心果仁碎、紅莓及忌廉混在一起，甜品控一定喜歡；「香蕉太妃配加納朱古力果醬」在小杯中第一層有果仁脆脆，第二層是奶白太妃跟朱古力果醬，第三層是新鮮香蕉醬，味道豐富。

 

「芒果慕絲朱古力三文治」外層有濃濃朱古力包裹著，裡面是芒果慕絲；「手工製朱古力條」以 60% 純黑朱古力及士多啤梨朱古力製成，加上乾果仁和覆盆子味的乾果仁，酸酸的味道很開胃；「開心果及檸檬馬卡龍」一個是濃郁的開心果味，一個是清新的檸檬味。

 

「原味鬆餅及雙重朱古力鬆餅配士多啤梨」配上果醬及奶油忌廉，原味鬆軟好味道，雙重朱古力味道也很不錯，濃郁朱古力每一口都很香濃但不會很甜。下午茶還可以自選兩杯指定飲品，建議喝一杯果茶可以中和一下濃濃的可可甜品。