轉眼間冬天已過，春暖花開，萬象更新，但同時天氣亦變得潮濕多霧，人會開始出現濕重的情況，容易感到腹脹、疲倦乏力、嗜睡易累等症狀，在中醫角度稱為「春困」。這時若身體內陽氣不通，便有可能受濕邪侵犯，而腸胃亦會因濕困而出現消化不良等問題。以下是一些有助祛濕解春困的食物，讓我們一起來了解其屬性和食用宜忌吧！

1. 赤小豆
赤小豆性偏寒味甘，有去水腫、通關節、利水之功效，適合春困時感到疲累、四肢困重的人，能有效針對濕熱而引起的水腫問題。唯體質較虛、手腳冰冷者或在月經期間則不宜食用。

2. 粉葛
粉葛性涼味甘，有很高的藥用價值，能生津止渴、利水袪濕、清熱除毒、養陰生津，同時有紓緩肌肉與骨骼酸痛、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂等功效。注意粉葛是涼性食物，切忌空肚服食，以免引起胃部不適問題。

3. 粟米鬚
粟米鬚又稱「龍鬚」，性平味甘，有利水消腫、平肝利膽的功效，對水腫、尿道炎、黃疸、膽囊炎、膽結石、高血壓、糖尿病、乳汁不通等有一定療效。注意切勿飲用太多，低血壓、低血糖人士會容易出現頭暈乏力等不適症狀。

4. 薏米
薏米有生熟之分，生薏米性微寒味甘淡，熟薏米性平味甘淡。兩者皆有助改善水腫、腹瀉、周身疼痛、膿痰等症狀。注意手足冰冷人士宜食用熟薏米，而怕熱人士則適合食用生薏米，或生熟薏米合用。

除了進食祛濕解春困的食物之外，大家亦可多曬太陽、多做運動，促進血氣運行，將陽氣帶到身體四肢，排走濕氣。此外，保持家居環境乾爽，適時開啟抽濕機，也是遠離濕困的好方法！

若然大家有空餘時間，不妨參考以下食譜，自行製作祛濕解春困的湯水。

粉葛赤小豆扁豆瘦肉湯食譜（3-4人份量）

成份：
- 粉葛 2斤
- 赤小豆和扁豆 半碗
- 瘦肉 200g
- 水 3公升
- 鹽 少許

做法：
1. 粉葛去皮切件，用水浸洗2-3次
2. 瘦肉切件，汆水備用
3. 水滾後放入所有材料，大火煲半小時，然後轉細火繼續煲2.5小時，最後下少許鹽便完成

佘曉怡註册中醫師
畢業於香港大學，獲中醫全科學士及中醫學碩士學位