近日氣溫逐漸轉冷，不少人因寒邪入侵，身體感到不適。在中醫角度，陰盛則寒，寒邪可傷陽氣，令身體出現畏寒、手腳冰冷等症狀。寒邪若影響脾胃，會導致肚痛、肚瀉、嘔吐；若傷及肺部更可能出現感冒、咳嗽、氣管敏感等問題。 

在冬天要抵禦寒邪，保暖功夫必不可少。除了外在多添衣物，靠飲食內在調和也很重要。冬天陰氣極盛、陽氣潛伏，萬物生機閉藏，人體新陳代謝較為緩慢，需養精蓄銳以適應春天的生機。因此，冬天飲食應以溫腎補陽為主，宜熱食，忌黏硬、生冷之物，以避免傷臟腑之陽氣。以下是一些促進血氣循環、溫暖身體的食物，讓我們一起來了解其屬性和食用宜忌吧！

1. 羊肉
羊肉性溫燥味甘，具補中益氣、開胃健力、益腎氣等功效，可壯元陽、補精血、益勞損，適合虛寒體質人士在冬天進食，以作進補之用，能緩和腰痛、怕冷、腹部陰寒等問題。唯身體不適者，如出現感冒、發燒、水腫、高血壓等症狀，或患有皮膚問題人士則不宜食用。

2. 薑
薑性溫味辛，有排汗、止嘔解毒的功效。它有很好的藥用價值，驅寒效果極佳，能加速血液循環，提升體溫，有助改善手腳冰冷、舒緩輕微感冒的症狀。唯患有虛火旺盛、盜汗身虛、目赤內熱者不宜食用。此外，孕婦的體質偏燥熱，所以在懷孕期間也不建議食用。

3. 栗子
栗子性溫味甘，入脾、胃、腎三經，能養胃健脾、補腎強筋、活血止血，更有止咳化痰的作用。栗子是冬天的當造食物，它含有豐富的碳水化合物，能給予人體熱能，具有保暖的功效。唯其澱粉質較重，糖分亦多，減肥人士、糖尿病和消化不良人士不宜多吃。

4. 紫米
紫米又稱黑糯米，自古以來享有「長壽米」的美譽，其性溫味甘，具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用。對於女性來說，有補血、益脾胃的功效；對於男性來說，則有助預防前列腺疾病。唯注意脾胃虛弱和消化不良者不宜食用。

除了進食有助驅寒的食物之外，大家亦應穿著足夠的禦寒衣物、多喝溫水、並注意頭部、頸部和足部的保暖，這樣就可以過一個「暖笠笠」的冬天了！

若然大家有空餘時間，不妨參考以下食譜，自行製作美味滋潤、驅寒保暖的糖水。

甘栗紫米露（2人份量）

成份：
- 紫米 100克（約1杯）
- 無殼生栗子 10-12粒
- 水 1000毫升
- 低脂椰奶 30毫升
- 冰糖 少許

做法：
1. 紫米先洗淨，浸5分鐘，然後洗2次
2. 栗子放在滾水中煮3分鐘，然後立即取出放在乾布中搓揉，就能輕易去皮
3. 紫米加1000毫升水，放入切半的去皮栗子，再加入冰糖
4. 以電飯煲的煮粥模式煮（約1.5小時），或用煲煮滾後轉中火煮35分鐘，加入椰奶拌勻即可

佘曉怡註册中醫師
畢業於香港大學，獲中醫全科學士及中醫學碩士學位