秋意漸濃，空氣中的濕度逐漸下降，天氣變得乾燥。《黃帝內經˙素問˙四氣調神大論》說：「收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應養收之道也。」在中醫學的角度，在秋天養肺十分重要。因為秋燥容易造成肺氣虛弱，導致免疫力下降，引起口乾舌燥、乾咳、過敏性咳嗽、喉嚨痛、感冒和皮膚搔養等症狀。
肺不單止指肺臟，同時還包括上呼吸道系統和下呼吸道系統，亦即是鼻咽腔和支氣管。肺主呼吸和皮膚，有調節全身水液代謝、協助心臟推動血液循環的作用。皮膚是人體的表面組織，與肺的關係密切，負責防禦外邪。人體若肺氣足夠，皮膚就會潤澤；而毛孔開合正常，則可有效保護身體，免受外邪入侵。
在日常生活中，女士們不惜工本，會在臉上敷mask，保養幼嫩肌膚。你有否想過其實肺臟也可以敷 mask，使你由內靚到外？秋冬天氣開始寒冷乾燥，由其在晚上入睡時，人體靜止下來更是容易受外邪入侵，損傷肺臟。秋冬時節，大多數病人都是一覺醒來開始覺得喉嚨乾涸，於是早上「潤喉」，這樣做已經遲了，因為傷害已經形成，何不嘗試把潤燥的功夫搬到睡前，提早預防？
每年由「白露」中秋至「大寒」的過年前，都是飲用蜂蜜的最佳時間。建議每晚持之以恆，喝一小杯蜂蜜，形成一層保護肺臟的薄膜，這樣既能補充身體的水份，又可養生、抗衰老，防止因秋燥引起的咳嗽與便秘等不良症狀。以下是一些養生的秋天時令食物，讓我們一起來看看其屬性和進食宜忌吧！
- 蜂蜜
蜂蜜性平味甘，有補脾肺氣、潤肺止咳、潤腸通便的功效，也能增加皮膚的光澤度。但謹記甜食會加重體內濕氣，本身帶有痰濕體質、經常多痰咳嗽或有水腫問題的人士不宜食用蜂蜜。 - 雪梨
雪梨自古被稱為「百果之宗」，含水量豐富，能夠潤肺止咳、清熱解毒，對於秋燥引起的口乾、咳嗽、便秘等症狀，能有不錯的舒緩效果。此外，鮮榨雪梨汁潤養喉，是很多老師、銷售人員保護嗓音的養聲良方。但需注意雪梨性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反而會傷及脾胃，這點尤其本身脾胃虛寒的人士更應注意。
若然大家有空餘時間，不妨以上述食物入饌，並添加各種不同的配料，烹調成美味滋潤的糖水。
蜂蜜燉雪梨
食材（1 - 2人）：
雪梨 2個
蜂蜜 2湯匙
1. 雪梨洗淨，把頂切開，挖出梨瓤，備用。
2. 蒸鍋加水，雪梨放到碗裡或者盤子里，每個梨的空心里加一勺蜂蜜沒有加冰糖也可以，冰糖的話可以加一粒枸杞。
3. 梨子的蓋子蓋上去，蒸大致40分鐘左右。
佘曉怡註册中醫師
畢業於香港大學，獲中醫全科學士及中醫學碩士學位