Amalia Portuguese Restaurant 葡悅正宗葡國菜坐落於澳門氹仔城區官也街一帶，餐廳取命自葡萄牙著名的Fado歌后Amália Rodrigues，帶來傳統的葡萄牙風味。Amalia 的每一道菜都承載著葡萄牙的飲食文化，當中有來自阿連特茹家族農場直送的山羊與伊比利亞黑毛豬，這農莊佔地1500公頃，羊群和豬都是吃粟米長大及放養培育的，品質無可挑剔，尤其是伊比利亞黑毛豬「不見天」的豬頸肉，更是以極致柔嫩與豐盈脂香而聞名；還有國民經典美食馬介休，和來自大西洋沿岸的新鮮海產。餐廳亦攜手澳門亞倫特出入口以頂級葡萄牙佳釀搭配葡國美食，創辦人Jose Rodrigues 食材甄選非常認真，更以熱誠呈獻正宗的葡萄牙菜色。

 

 

 

 

 

 

 

 

這天來品嚐經典的葡萄牙風味，先來兩道開胃菜——葡式經典馬介休球 ($88/ 6件) 及炙燒葡式香腸 ($98)，葡萄牙直送的脆皮香腸帶少少鹹，是非常不錯的下酒菜。然後是葡式傳統薯蓉青菜湯 ($68)，湯底不會太稠，味道夠清爽，又可以暖暖胃，好好飲。白酒蒜蓉炒蝦 ($168)，好香口。葡式烤沙丁魚配馬鈴薯及燈籠椒 ($168)，沙甸魚是季節性六至九月限定供應，當造期特別肥美鮮甜。老闆亦特別推介配搭green wine 中的PER SE 葡萄牙佩爾塞開胃酒，帶少少氣泡，口感清新。

 

 

 

 

 

 

 

葡式炙燒馬介休 ($298)，烤過的馬介休魚柳特別厚身肥美，咸鮮味中帶一些焦香，肉質厚實不會太咸，配馬鈴薯及蔬菜很不錯。葡式炭烤八爪魚 ($368)，來自亞特蘭大的八爪魚大條又爽嫩，炭烤味香濃，我很喜歡。招牌炭烤伊比利亞黑毛豬”不見天” ($288)，放養的黑毛豬油脂含量高，烤得甘香，豬肉味濃有一陣堅果味道，配薯條和綜合沙拉，很豐富。另一道紅酒燉伊比利亞黑豬臉肉 ($238)，以慢煮方式紅酒燉豬臉肉，很入味且香濃，一定要趁熱食。配上 2016 Herdade Das SERVAS Reserva Tinto 葡萄牙紅酒 ($680)，入口後留下濃郁豐厚的口感。

 

 

 

 

 

葡式海鮮湯飯 ($518/ 供4人用)，內有大蝦、蝦、扇貝、淡菜、蛤蜊和魷魚，用料十足，湯飯海鮮入味香濃甜美，蕃茄醬汁帶少辣好開胃，每一口飯都是鮮甜的精華。最後以自家製Gelato作結尾，Gelato是杏仁及鳥結糖味，帶點焦糖、檸檬皮的香味，還可以加上Almond Chocolate Liquor，或配上甜酒也不錯。

 

 

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