這天訂到近期熱話的「文苑飯莊」就一行十人來試試,當然人多可以訂房又可以多叫些菜。我雖算不上美食家,可是吃得多自然也成了半個食家;縱使外間口碑好壞不一,但我還是相信自己的味蕾!這間「文苑飯莊」位處黃大仙天馬苑商場真的有點「隱世」,但其雅致的中國風裝修,加上貼心的服務和精緻的粤菜,都不失為宴請親朋的好地方。
文苑飯莊 • 山下由營運總監CK Poon主理,由總廚林熙偉師傅及各方名廚設計菜單,廚師們特意在本區附近街市,搜羅心儀之海鮮及各類新鮮食材,再配合心目中的烹調方法,帶來各種家常美味和精緻粤菜,每一道菜都用心製作,難怪屢獲米芝蓮星級餐飲推介,並榮獲了2024年"100 Top Tables"。
前菜推介「蜜汁叉燒皇」 ($238) ,我最喜歡吃燶邊半肥瘦叉燒,肉質軟稔多汁。
另一道「話梅花雕蝦」($30/ 隻) ,帶清新花雕香味的醉蝦,帶有酸甜又開胃,頗有驚喜。
「龍眼蜜錢金蠔」 ($218) 外面有龍眼蜜的甜味,內裡蠔味濃鬱。
「龍眼蜜錢金蠔」 ($218) 外面有龍眼蜜的甜味,內裡蠔味濃鬱。
必食之選「堂剪迷你乳豬」 ($780/ 隻) 是限量供應,必須預訂。餐廳採用了越南迷你豬帶有乳香味,大廚首先會用秘製沙爹醬,醃了個豬身內籠風干再燒,外脆肉質鮮嫩,不需要點任何醬汁也好好味。
「牛大力土茯苓粉葛煲唐排」 ($288/例) 按季節性去濕湯水,味道濃也好好味。
主菜「海大斑兩味」 ($2,000) - 雞縱菌木耳炒斑球,加枝竹火腩炆頭腩,海帶斑肉質新鮮鮮味,滿足不同口味的朋友。
「金銀蒜粉絲蒸扇貝」 ($100/ 隻) 新鮮鲜甜大隻的扇貝配上金銀蒜,粉絲能吸收到扇貝原來的汁,都不錯。
「金銀蒜粉絲蒸扇貝」 ($100/ 隻) 新鮮鲜甜大隻的扇貝配上金銀蒜,粉絲能吸收到扇貝原來的汁,都不錯。
我最喜歡「焦糖菠蘿咕嚕五花腩」($198) 採用新鮮菠蘿燒香焦糖,菠蘿味更加突出好味,師傅先將五花腩,加上些小粉半煎炸,配上秘製的咕嚕汁酸酸甜甜好開胃。
還有「龍井茶燻新鮮雞」 ($538/ 隻) 龍井茶熏味雞肉嫩滑,好香好味道。
還有「龍井茶燻新鮮雞」 ($538/ 隻) 龍井茶熏味雞肉嫩滑,好香好味道。
最後有「濃雞湯蟲草花浸娃娃菜」 ($148) 清而不淡帶有濃厚的雞湯。
這夜的主食「文苑飯莊炒飯」($338) 由CK 親自在客人面前炒,太有面子了!這款炒飯靈感來自其前老闆楊冠一先生,用料上乘,炒出來的飯很香口且粒粒分明,但必須預訂。
這夜的主食「文苑飯莊炒飯」($338) 由CK 親自在客人面前炒,太有面子了!這款炒飯靈感來自其前老闆楊冠一先生,用料上乘,炒出來的飯很香口且粒粒分明,但必須預訂。
甜品時間,陳皮紅豆沙 ($38/位) 陳皮香而不苦,紅豆沙起沙而不膩,幾出色。
然後「懷舊美點」包括香滑芝麻卷、雲石馬豆糕,還有黃糖砵仔糕,每一客各三件 $37-$39。
文苑飯莊 • 山下
黃大仙竹園道55号天馬苑商場2樓S02號舖
電話:6315 7300 (WhatsApp)