農圃飯店點心小菜水準穩定

【飲茶系列五：農圃飯店】人稱「名人飯堂」的農圃飯店自2002年開業以來，連續兩年被米芝蓮指南評為一星餐廳，其高質而穩定的食物水準甚得食客歡心。農圃亦堅持不使用味精等添加劑，讓廚師們的精湛廚藝帶出食材本身的真正味道。來這裡的客人，吃的不是環境或擺盤，而是優質的粵菜和溫暖的人情味。

臘味蘿蔔糕 $18/ 件

馬拉盞炒腸粉 $68/ 碟

這天與友人中午來吃點心和小菜，再一次證明餐廳的水準真的很穩定，從不令人失望。先來幾款點心，臘味蘿蔔糕兩邊煎得金黃，面層香脆，咬落有一絲絲的蘿蔔，用料十足。馬拉盞炒腸粉夠鑊氣，馬拉盞微辣鹹香好惹味。另外，必食特式豬潤燒賣，大大片豬潤下是豬肉燒賣，味道很不錯；雞肉燒賣亦很特別，雞肉軟嫩，蝦肉也新鮮彈牙。

雞肉燒賣 $20/ 粒

豬潤燒賣 $20/ 粒

一口粉果仔 $68/ 籠

鮮拆蟹粉小籠包 $30/ 只

不少海外客人也會為了喝農圃的燉湯慕名而來，適逢秋天比較乾燥，來一客白雪雪的鮮磨杏汁花膠豬肺湯真不錯！花膠補骨膠原，豬肺補肺，南北杏潤肺止咳，加上瑤柱及金華火腿提鮮，燉製而成，保留鮮香與營養，湯味更是清澈鮮甜。另外，友人也品嚐了石斛燉鮮響螺湯，既滋陰又可以防三高，亦適合煙酒過多、神疲心煩的人士，具有滋陰潤肺提神之效。

鮮磨杏汁花膠豬肺湯 $560/ 例 (6位用）

石斛燉鮮響螺湯 $320/ 位

瓦罉豉油雞 $580

小菜方面，推薦這一道瓦罉豉油雞，上菜時整鍋瓦罉豉油仍在滾熱香濃，豉油雞夠香滑，配上白飯一流！羊肚菌浸白菜膽簡單好味，羊肚菌的香配上青甜白菜，鮮甜又爽口。最後來一碟生炒糯米飯，本來不太吃飯的女士們都忍不住吃了一碗，糯米飯香軟臘味亦很香口，味道與口感都剛剛好。甜品算是驚喜之作，原隻杏汁燉木瓜，生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒，還可以滋養皮膚，不太甜，絕對是秋日滋補佳品。