Iberians是伊比利亞人的意思，好耐以前居住喺伊比利亞半島的一個民族，現今伊比利亞半島的兩個主要國家就係西班牙和葡萄牙。尖東新開業的西班牙餐廳Iberians，以西班牙傳統菜式作主打，室內裝修則走西歐風格，以木材為主配上拼花磚、花牆等元素，門口更有張打卡一流的拼花磚枱，富有伊比利亞民族的色彩。

Chef Brian畢業於法國巴黎藍帶廚藝學校，一直醉心於研製食物的美學，對選材、烹調以致擺盤上菜，都一絲不苟。Iberians 的招牌美食包括蒜香橄欖油大蝦，西班牙海鮮炒飯，西班牙橡果黑豚梅肉，及加泰羅尼亞焦糖奶凍等。

這頓晚餐先由西班牙蕃茄凍湯開始，裡面有Yogurt、白洋蔥、刁草、酸忌廉及蕃茄攪拌出來的凍湯，味道略帶酸甜，很開胃！小食有加利西亞章魚，香口彈牙。另一小食威士忌風味炒蘑菇蘆筍，將蘑菇切成細細粒，酒味香而不濃。

主菜是龍蝦汁意大利粉及西班牙橡果黑豚梅肉，龍蝦汁意粉味道和口感都剛好，濃而不膩，而半熟的黑豚肉配上口感煙靭又甜甜地的橡果，感覺也沒那麼油膩，每一道菜整體都不錯。

甜品是西班牙油條配朱古力醬，加上餐後一杯本地深焙哥倫比亞咖啡，完美的大滿足！

Iberians
九龍尖沙咀科學館道14號新文華中心地下82-83及85號舖

撰文及攝影：Susanne Meow