屹立香港逾二十多年的「農圃飯店」，遷至銅鑼灣新寧道後水準依舊，多年來一直以高質素粵菜見稱，以「名人飯堂」而聞名，更連續兩年被米芝蓮指南評為一星餐廳，難怪一直客似雲來。除了誠懇的服務，「農圃飯店」廚師們精湛的廚藝，加上堅持絕不添加味精，及對食材原味的追求，讓食客能感受到小菜純粹的味道。除了經典粵菜，他們亦會將傳統與創新結合做出創意的菜餚，不斷推陳出新。

 

 

這夜以海鮮為主，先來的是「冰鎮鮑魚瀨尿蝦」（時價 $3,724），這一盤有四隻瀨尿蝦及八件南非鮑魚，很喜歡啖啖鮮甜的瀨尿蝦肉，且不用自己剝殼，南非鮑魚亦很大隻，冰鎮鮮甜爽口彈牙。

 

然後「腿絲高湯紅燒鮑翅 」（$480），每位足2両半魚翅，用豬骨、豬瘦肉、雞、金華火腿熬了三、四個小時的高湯，上桌後再灑上金華火腿絲，令整碗翅帶點鹹香味。

 

必吃之選當然是農圃首創的「農圃古法釀雞翼」啦！古法糯米飯釀雞翼（$88/ 隻），香脆皮薄包裹炒得香口的糯米飯，口感層次豐富。

 

黑胡椒焗大肉蟹非常惹味，飯店採用了澳洲肉蟹，蟹肉新鮮肉汁鮮甜。

 

澳洲的「厚花膠扣鵝掌」（每位$480）口感也很不錯，厚花膠啖啖肉，鵝掌炆得夠淋入味。

 

大部分吃東星都是蒸或炆，很少會將新鮮東星用煎的，「鹽煎活東星斑」（$2,240/ 2斤) 煎得香脆嫩滑，保持到魚肉本身的鮮甜，好味道。

 

「回味香辣牛坑腩」（中份 $716）牛坑腩夠淋香辣味濃。

 

啫啫蝦乾唐生菜（中份 $376）有很香的蝦膏蝦乾及唐生菜味，夠鑊氣。

 

魚茸魚湯米線（每位 $50）用上新鮮魚骨熬湯，煮至奶白色再加入米線及手打鯪魚滑。

 

 

最後，當然少不了甜品啦！「蜜味脆麻花」蛋味香外，脆甜度適中上面還加上芝麻，「椰香萬壽果」木瓜味椰汁糕，不太甜。

特別推介勁辣皇醬 ($90) 或農圃自家製的XO醬 ($138) ，完全不含味精、色素及防腐劑，真材實料，朋友們都讚好，還可以買返屋企食，喜歡辣的朋友絕對不要錯過。