餐廳由總監CK Poon主理，室內裝潢走現代中國風，一對對聯「水滾茶靚人情在，巧手粵菜萬家嘗」生動地呈現出餐廳的經營理念。這次特別來飲茶，試一下點心師傅用心做的點心，如何在平凡中見功力。

 

 

首先是文苑飯莊點心拼盤：筍尖鮮蝦餃、素翅香茜餃及潮州蒸粉粿。筍尖鮮蝦餃 ($48/3件) 蝦餃皮厚薄適中，大大粒蝦仁、筍尖和豬肉，新鮮有肉汁。素翅香茜餃 ($36/3件) 口感和真翅很相似，加上蝦粒和豬肉芫茜，非常配搭。潮州粉果 ($35/3件)皮厚薄剛剛好，豬肉碎、沙葛、芫茜、花生，口感豐富味道也剛好。

 

 

 

特別推介懷舊豬潤燒賣 ($42/3件) ，厚切豬潤煙韌彈牙，豬肉鮮甜美味，帶點花雕酒香味，原來他們用了25年的花雕，結果大家湯汁都飲埋，好好味。蟹肉瑤柱灌湯餃 (每位 $68) 用上原粒帶子，瑤柱粒和蟹肉上湯亦很鮮甜，真材實料。個人最喜歡鮮淮山雞扎 (每位 $25)，即叫即包即蒸，用上鮮淮山做的雞扎特別爽口，魚肚不會有酸味，新鮮食材即製果然不一樣。

 

 

 春風得意腸粉 ($59/碟) 

 

 

春風得意腸粉 ($59/碟) 全部新鮮製作，超級香脆的米網腸粉，蝦仁鮮甜彈牙，好有驚喜！另一碟蔥花蝦米腸 ($59/碟) 有陣陣米香味，加上簡單的蝦米和蔥花，配甜醬及麻醬，經典又好味。

 

 

 

除了點心，當然少不文苑招牌蜜汁叉燒皇 ($238/例)，雖然不是用西班牙黑毛豬，但是只要選用靚豬肉和靚部位也可以好好味。經典白切雞 ($228/半隻) 用上新鮮雞，簡單的做法加上薑蔥蓉，最緊要嫩滑有雞味。再來一碟上湯菜心苗 ($128/例) 清一清味蕾。

 

 

 

主食有桂花艇皇炒新竹米粉 ($168/例)，這個炒新竹米粉炒得乾身夠鑊氣，上面灑上炸瑤柱碎好香口，還有少少咸鮮味，好食不油膩。最後，甜點有即制鮮奶蛋撻 ($39/3件)，酥皮蛋撻香脆，鮮奶味濃鬱配，熱辣辣好好味。

 

 

最後，還有幸率先品嚐一下文苑飯莊 × 香港八珍醬園的八珍甜醋雪糕 ($35/杯)，經由本地雪糕製作達人da dolce旗下Dolce Wonderland特製調配，推出充滿香港地道情懷的味道，甜醋的酸甜芬芳，配搭軟滑雪糕的香甜細膩，拼奏出前所未有的新驚喜。

 
文苑飯莊 • 山下