【飲茶系列一：張公館】位於銅鑼灣V Point 29樓全層的張公館，開業九年依然有不少捧場客支持。張公館是高質的中菜館，以出品精緻又好味見稱，其落地大玻璃可以飽覽繁華鬧市的景色，這天忙裡偷閒，特地和閨密們來品嚐其招牌點心、特色菜及季節限定菜式。
新鮮熱辣的雪山菠蘿焗叉燒包 ($120/ 6個) ，雪山菠蘿包外皮酥脆，內裡軟熟，叉燒又好味。脆脆笑哈哈 ($68) 腸粉入面有油炸鬼脆脆包著大蝦仁，新鮮爽脆鮮甜。
麻辣燒賣 ($102/ 6粒) 又麻又香又辣，裡面的豬肉軟稔鮮味，喜歡食麻辣的朋友一定必吃。
招牌鐵板蜜汁西班牙叉燒 ($168/ 半份) 用鐵板上，真有點懷舊鐵板的聲音，讓半肥叉燒的香味更突出，黃豆墊底真的非常好味。
必吃潮式小食香煎墨魚卵粿 ($98/ 半份)，一口吃下去外皮有微微的焦香，裡面的墨魚卵果好滑，沾點辣椒醬香大大減少酸味，可以讓墨魚餅更鮮甜。
川辣雞軟骨 ($69/ 半份) 顏色配搭鮮豔，香口川辣風味，是不錯的下酒菜。
潮州護國菜 ($588/ 6位用) 始於南宋末，用的綠葉菜有番薯葉、莧菜葉和菠菜葉，在現代的做法靠用上湯（雞、豬肉和金華火腿）熬出來的上湯，煨入味再加些帶鹹香鲜味的金華火腿蓉。
豬油渣大地魚炒菜心苗 ($98/ 半份) 先將豬油渣和大地魚炸得香脆不油膩，菜心苗菜味濃鬱，帶出本身菜的甜味，菜式季節限定至9月15日。
主食是鮮蝦雲吞淮山麵 ($226/ 6位)，粒粒飽滿的鮮蝦雲吞蝦仁鮮甜，淮山麵爽口，在湯裡都不會發脹，口感清新好好味。
最後是甜品：招牌生磨杏仁蛋白茶，潤肺養顏，每位女士都喜歡。另外，亦有香港情懷甜點：古法馬拉糕及合桃酥，馬拉糕顏色金黃、口感鬆軟；一口合桃酥不會太甜，每一件都有原粒合桃。
張公館香港銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓
電話：8118 1177（Victor/ Chris）
撰文及攝影：Susanne Meow Foodcation